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Saveurs
du Vietnam
La cuisine d'un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.
La cuisine vietnamienne compte parmi les meilleures du monde. Elle a su garder ses spécificités tout en s'enrichissant des influences multiples. Elle est caractérisée par l'emploi systématique des produits frais & légers, du "nuoc mam", une sauce de poisson exclusivement vietnamienne et de la pâte de riz. Fine, digeste, légère et très variée, la cuisine vietnamienne se distingue de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est moins grasse et moins enrobée de sauces, qu'elle comporte plus d'herbes et de légumes.
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